Magdalenki cytrynowe z makiem to eleganckie francuskie ciasteczka o maślanym smaku, wzbogacone orzeźwiającym cytrynowym aromatem i subtelnym dodatkiem maku. Ich delikatna struktura i wyrazisty smak sprawiają, że są idealne na każdą okazję.
Sprawdź, jak przygotować ok. 40 magdalenek 🙂
Do przygotowania ciasteczek potrzebujesz:
- 3 jajek,
- 180 g cukru,
- 225 g mąki pszennej tortowej,
- 25 g mąki migdałowej,
- 10 g proszku do pieczenia,
- 10 g maku,
- 100 g mleka,
- 75 g masła,
- skórki z 2 cytryn,
- 35 ml soku z cytryny.
Dodatkowo: masło do posmarowania formy.
Przygotowanie:
- Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia (temperatura masła powinna mieć poniżej 50°C, gdy będziesz je później dodawać do masy.)
- Do miski wsyp cukier, dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj.
- Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
- Do miski z cukrem dodaj jajka i przy pomocy rózgi kuchennej ubij je do połączenia składników.
- Dodaj mleko i wymieszaj.
- W osobnej misce umieść mąkę pszenną, migdałową, proszek do pieczenia i mak, a następnie wymieszaj.
- Suche składniki przesiej do masy i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj rozpuszczone masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotową masę zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki na przynajmniej 3 godziny.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C.
- Wysmaruj masłem formę do magdalenek przy pomocy pędzelka.
- Wyłóż warstwę ciasta, do 2/3 wysokości każdego wgłębienia.
- Piecz ok. 14 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Wystudzone ciasteczka wyjmij z formy.
- Tak przygotowane magdalenki możesz dodatkowo umieścić w foremkach wypełnionych wcześniej białą czekoladą (instrukcja, jak w tym przepisie: czekoladowe magdalenki z pomarańczą) lub jeść ciasteczka same.
Smacznego! 🙂
