Czekoladowe magdalenki z pomarańczą to małe, puszyste ciasteczka o intensywnym, czekoladowym smaku z orzeźwiającym akcentem pomarańczy. Idealnie balansują słodycz z cytrusową świeżością, rozpływając się w ustach przy każdym kęsie. Doskonałe na deser do kawy lub jako mała, elegancka przekąska.
Sprawdź, jak je przygotować 🙂
Czekoladowe magdalenki z pomarańczą
Do przygotowania magdalenek (12 sztuk) potrzebujesz:
- 1 jajka,
- 50 g cukru,
- 1 g soli
- 45 g mąki pszennej tortowej,
- 15 g kakao,
- 2 g proszku do pieczenia,
- 50 g masła,
- dżemu pomarańczowego (przepis – wykorzystałam ok. 1/6 porcji z tego przepisu)
- 150 g czekolady mlecznej lub deserowej.
Przygotowanie:
- Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia (temperatura masła powinna mieć poniżej 50°C, gdy będziesz je później dodawać do masy).
- Za pomocą rózgi kuchennej ubij jajka z cukrem do połączenia składników.
- Mąkę pszenną, sól, kakao i proszek do pieczenia wymieszaj.
- Suche składniki przesiej do masy i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj rozpuszczone masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotową masę przelej do rękawa cukierniczego. Zabezpiecz worek tak, aby masa nie wyschła. Wstaw do lodówki na około 6 godzin.
- Masa będzie gęsta. Możesz wyłożyć ją bezpośrednio do foremki lub ogrzać ją, umieszczając worek z masą w ciepłej wodzie na kilka minut, aby ułatwić wyciskanie. Wtedy masa będzie miała luźniejszą konsystencję.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C (góra-dół).
- Przy pomocy pędzelka wysmaruj masłem formę do magdalenek.
- Wyłóż niewielką ilość ciasta do każdego wgłębienia.
- Na środku umieść dżem pomarańczowy.
- Konfiturę przykryj kolejną warstwą kremu, do 2/3 wysokości każdego wgłębienia.
- Piecz ok. 15 minut.
- Wystudzone ciasteczka wyjmij z formy.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
- Formę na magdalenki dokładnie umyj i dokładnie osusz.
- Do każdego wgłębienia wlej po ok. półtorej łyżeczki temperowanej czekolady.
- Każde ciasteczko umieść we wgłębieniu tak, aby całe zostało oblane czekoladą.
- Wstaw do lodówki na 10-15 minut do zestalenia czekolady.
- Gotowe magdalenki wyjmij z formy.
Smacznego! 🙂
