Donaty są mięciutkie, pełne aromatu dyni i ciepłych przypraw, jak cynamon i gałka muszkatołowa, otulają swoim smakiem od pierwszego kęsa. Całość dopełnia aksamitny serek śmietankowy z nutą wanilii, który dodaje im delikatności i wyjątkowego uroku. Te donuty to kwintesencja jesieni zamknięta w pysznej formie!
Sprawdź, jak przygotować 12 donutów 🙂
Ciasto
Do przygotowania ciasta potrzebujesz:
- 1 jajka,
- 100 g brązowego cukru,
- szczypty soli,
- 210 g puree z dyni,
- 170 g mąki pszennej tortowej,
- 20 g mąki migdałowej,
- 4 g proszku do pieczenia,
- 2 g sody,
- 1 łyżeczki cynamonu,
- 1/4 łyżeczki kardamonu,
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1/4 łyżeczki imbiru,
- 40 g oleju.
Nadzienie
Do przygotowania nadzienia potrzebujesz:
- 120 g serka śmietankowego,
- 1 żółtka,
- 15 g cukru z prawdziwą wanilią,
- 15 g cukru pudru.
Dodatkowo do dekoracji:
- 150 g czekolady deserowej,
- 15 ml oleju,
- 70 g pianek marshmallow,
- 24 sztuk cukrowych oczu.
Przygotowanie:
- W miseczce umieść wszystkie składniki do przygotowania nadzienia i wymieszaj do połączenia.
- Gotowe nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego.
- Do dużej miski rozbij jajko i przy pomocy trzepaczki ubij je delikatnie z cukrem i solą.
- Dodaj puree z dyni i wymieszaj do połączenia.
- W osobnej misce umieść mąkę pszenną, mąkę migdałową, sodę, proszek do pieczenia i przyprawy korzenne, wymieszaj.
- Suche składniki przesyp do mokrych i połącz.
- Dodaj olej i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego.
- Piekarnik nastaw na 180℃ (góra-dół).
- Wyłóż na dno formy do donutów 1/3 ciasta.
- Na ciasto wyłóż nadzienie tak, aby nie dotykało ścianek foremki, a następnie wyłóż jeszcze trochę ciasta, aby zakryć serowe nadzienie, maksymalnie do 2/3 wysokości foremki.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut lub do suchego patyczka.
- Donuty wyjmij z formy i pozostaw do wystygnięcia.
- Czekoladę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej, dodaj olej i dokładnie wymieszaj.
- Wystudzone donuty zanurz w rozpuszczonej czekoladzie.
- Wstaw do lodówki do zastygnięcia czekolady.
- Pianki wsyp do plastikowej miseczki i rozpuść w mikrofali. Podgrzewaj w cyklach po 10 sekund, aż pianki się rozpuszczą.
- Niewielką ilość rozpuszczonych pianek weź na palce, rozciągnij i nałóż na donuty.
- Przyklej cukrowe oczy do piankowej masy.
Smacznego! 🙂
