Sernik Pumpkin Spice Latte to idealne połączenie klasycznego smaku sernika z aromatycznymi przyprawami, kojarzącymi się z jesienią. Przygotowany na bazie kremowego serka, wzbogacony o puree z dyni, kawę oraz mieszankę cynamonu, kardamonu, imbiru i gałki muszkatołowej, zachwyca nie tylko smakiem, ale i zapachem.

Sprawdź, jak przygotować sernik o średnicy 24 cm 🙂

Spód

Do przygotowania spodu potrzebujesz:

• 200 g mąki pszennej,
• 60 g cukru,
• 125 g masła,
• 1 jajka,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 1/2 łyżeczki kardamonu,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczki cynamonu,
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia.
  

Masa serowa

Do przygotowania masy serowej potrzebujesz:

• 1 kg serka śmietankowego typu Philadelphia,
• 300 g purée z dyni,
• 4 jajek
• 160 g brązowego cukru,
• 15 g cukru z prawdziwą wanilią,
• 20 g kawy rozpuszczalnej,
• 45 g skrobii kukurydzianej,
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 1/2 łyżeczki kardamonu,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.
  
  

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki na ciasto umieść w misie i zagnieć.
• Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia umieść ciasto i dokładnie wyklej dno tortownicy i jej brzegi.
• Piekarnik nagrzej do temperatury 180℃ (góra-dół).
• Wszystkie składniki na masę serową umieść w dużej misce i zblenduj do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.
• Gotową masę przelej do tortownicy wyłożonej ciastem.
• Piecz przez ok. 60 minut.
• Upieczony sernik wystudź.
• Zimny sernik udekoruj kremem cynamonowym i pekanami.
  
  

Dodatkowo do dekoracji sernika możesz wykorzystać orzechy pekan i krem cynamonowy z tego przepisu.

Smacznego! 🙂