Przygotowanie ciasta (dzień 1):

1. W miseczce wymieszaj mąkę (1) z wrzątkiem, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 12 godzin.

Wyrabianie ciasta (dzień 2):

1. Do miski przełóż schłodzone ciasto oraz pozostałe składniki, oprócz masła.

2. Wyrabiaj mikserem (końcówki hak) do uzyskania jednolitej masy.
3. Dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
4. Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aby wyrosło.

Formowanie chleba:

1. Przełóż ciasto na blat, lekko wyrób i podziel na 3 równe części.
2. Każdy kawałek rozwałkuj na prostokąt, a dłuższe brzegi zawiń do środka.
3. Uformuj rulony i przełóż je do prostokątnej foremki.
4. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 40 minut.

Nabłyszczanie:

1. W miseczce wymieszaj jajko ze śmietanką.
2. Posmaruj chlebek przygotowaną mieszanką.

Wypiekanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Wstaw chlebek do piekarnika i piecz przez około 25 minut, na złoty kolor.
3. Chlebek wyłóż na kratkę i pozostaw do wystygnięcia.

Przygotowanie ponczu:

1. Kawę i cukier zalej wrzątkiem, wymieszaj i pozostaw na 5 minut.
2. Gorącą kawę pozbawioną fusów przelej do płaskiego naczynia i pozostaw do wystygnięcia.

Przygotowanie kremu:

1. Ucieraj masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta.
2. Dodaj mąkę migdałową, mąkę pszenną i mieloną kawę, a następnie wymieszaj.
3. Wbij jajko i ubijaj do uzyskania gładkiego kremu.
4. Przełóż masę do worka cukierniczego.

Przygotowanie bostok:

1. Odkrój dwie grube kromki chleba (ok. 2 cm każda).

2. Zanurz je w ponczu i przełóż na matę do pieczenia.
3. Na każdą kromkę wyłóż połowę kremu kawowego i posyp płatkami migdałów.

Wypiekanie bostok:

1. Nagrzej piekarnik do 160°C.
2. Piecz bostok przez 20 minut.

Dekorowanie:

1. Ciepły bostok oprósz cukrem pudrem z jednej strony, a kakao z drugiej.