Szukasz pomysłu na wyjątkowy prezent dla ukochanej osoby? Ciasteczka z kremem pistacjowym i czekoladową polewą to doskonały sposób, by wyrazić swoje uczucia. Eleganckie, delikatne, a przy tym pełne pistacjowego smaku – z pewnością zrobią wrażenie na Twojej Walentynce. Przygotowane z sercem, będą nie tylko pysznym deserem, ale także pięknym gestem, który zostanie zapamiętany na długo ❤️
Ciasteczka z kremem pistacjowym
Delikatne ciasteczka o maślano-pistacjowym smaku, które rozpływają się w ustach, przełożone aksamitnym kremem pistacjowym i udekorowane czekoladową polewą z dodatkiem pistacji. To połączenie zachwyci każdego miłośnika pistacjowych słodkości.
Sprawdź, jak przygotować 9 ciasteczek :)
Składniki
Do przygotowania sable (18 ciasteczek) potrzebujesz:
Do przygotowania kremu pistacjowego potrzebujesz:
Do przygotowania polewy pistacjowej potrzebujesz:
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta:
-
Do miski wsyp mąkę pszenną, mąkę pistacjową, cukier oraz dodaj masło. Miksuj całość, aż masa zacznie przypominać piasek.
-
Rozbij jajko i ubij je, aż białko połączy się z żółtkiem. Następnie dodaj ubite jajko do suchych składników i miksuj do uzyskania jednolitego ciasta.
-
Podziel ciasto na dwie części. Każdą porcję umieść między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość 2–3 mm.
-
Rozwałkowane ciasto włóż do zamrażarki na około 40 minut.
-
Ze schłodzonego ciasta wytnij wybrane kształty. Gotowe formy połóż na macie do pieczenia i przykryj drugą matą.
Wypiekanie:
-
Nagrzej piekarnik do temperatury 160°C.
-
Wstaw ciasteczka do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 18 minut lub do momentu, aż nabiorą złotego koloru.
-
Gotowe ciasteczka przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Przygotowanie kremu pistacjowego:
-
Zalej żelatynę zimną wodą i pozostaw na 15 minut, aby napęczniała.
-
Połowę śmietanki podgrzej – ma być gorąca, ale nie zagotowana.
-
Umieść czekoladę w wysokim naczyniu, dodaj napęczniałą żelatynę, a następnie zalej gorącą śmietanką. Odczekaj 1 minutę, aż czekolada zacznie się topić i dokładnie zblenduj.
-
Dodaj pastę pistacjową oraz pozostałą część zimnej śmietanki. Zblenduj ponownie, przelej do szerokiego naczynia i przykryj folią spożywczą w kontakcie (folia powinna dotykać powierzchni kremu).
-
Wstaw krem do lodówki na około 12 godzin.
Ubijanie i przekładanie:
-
Wyjmij schłodzony krem z lodówki i ubij go na sztywną masę. Przełóż krem do worka cukierniczego.
-
Na połowę ciasteczek wyciśnij krem i przykryj je pozostałymi ciasteczkami. Gotowe ciastka wstaw do lodówki na ok. 4 godziny, aby krem dobrze stężał.
Przygotowanie polewy:
-
Czekoladę rozpuść w mikrofali lub w kąpieli wodnej.
-
Do roztopionej czekolady dodaj olej oraz pastę pistacjową. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dekorowanie:
-
Zanurz część ciasteczka w płynnej polewie i odłóż na papier do pieczenia.
-
Wstaw ciasteczka do lodówki na około 30 minut, aż polewa całkowicie zastygnie.
