Bułeczki drożdżowe w kształcie kwiatów to nie tylko pyszny, ale i efektowny wypiek, który zachwyca swoim wyglądem. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe formowane w kwiatowe kształty sprawia, że te bułeczki są idealne jako alternatywna wersja zwykłych okrągłych bułeczek.
Bułeczki możesz podawać na słodko, z kremem czy dżemem, lub na słono z różnymi dodatkami.

Sprawdź, jak przygotować ciasto na 5 dużych bułeczek 🙂

Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• 330 g mąki pszennej typu 550,
• 165 g ciepłego mleka,
• 40 g cukru,
• 15 g cukru z prawdziwą wanilią,
• 7 g suchych drożdży,
• 4 g soli,
• 1 jajka,
• 60 g masła,
• czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie),
• 1 jajka do posmarowania bułeczek.
  

Przygotowanie:

• Masło rozpuść i pozostaw do wystygnięcia.
• Wszystkie składniki poza masłem umieść w misie i przy pomocy miksera (końcówka hak) lub ręcznie wyrób na gładką masę.
• Do ciasta dodaj masło i wyrabiaj dalej, do uzyskania jednolitego ciasta.
• Ciasto podziel na dwie części, do jednej dodaj barwnik spożywczy i wyrabiaj do całkowitego rozprowadzenia barwnika.
• Oba ciasta przykry ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
• Po tym czasie każde z ciast podziel na 15 równych części (ok. 20 g) i uformuj z nich kulki.
• Kolorowe ciasto układaj na przemian, tak aby każdy kwiatek składał się z 3 kulek bez barwnika i 3 kulek z barwnikiem.
• Pozostaw do wyrośnięcia na 30 – 60 minut, aż ciasto stanie się puszyste.
• Po tym czasie posmaruj formowanie kwiaty rozbitym jajkiem.
• Piecz w 180°C przez 15-20 minut lub na złoty kolor.

Smacznego! 🙂